Zwarte Peper etherische olie, biologisch

Wat is aromatherapie?

Aromatherapie vormt het fundament en hart van Chi. Iedereen heeft wel eens gehoord van aromatherapie, maar wat is het nu eigenlijk? De meeste mensen denken bij aromatherapie aan wellness en lekkere geuren verdampen in huis met bijvoorbeeld een aromadiffuser. Dit is zeker waar, maar het is veel breder dan dat: er zijn wel 1001 mogelijkheden! Zo worden essentiële oliën al jaren gebruikt in onze huidverzorgingsproducten, als smaakstoffen in voedsel en therapeutisch binnen de reguliere en complementaire gezondheidszorg. Elke soort olie bezit specifieke eigenschappen en kent verschillende toepassingen. Lees hier verder over het hoe en waarom van aromatherapie.

Over biologische oliën

Het verschil tussen een niet-biologische (gecultiveerd of uit het wild verzameld) en biologische essentiële olie is enkel en alleen de SKAL-certificering rondom het product, de toepassingen en werking zijn gelijk echter adviseren wij juist alleen deze biologische variant te gebruiken in de keuken!

Hoewel het woord ‘aroma’ erop duidt dat de geur van de oliën geïnhaleerd wordt, kunnen de biologische essentiële oliën worden ingenomen als smaakstof. Wist je dat etherische oliën zelfs toegestane smaakstoffen zijn in de voedingsindustrie? Onze biologische essentiële oliën zijn bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken. Je kunt ze druppelsgewijs aan gerechten toevoegen!

De geur en smaak van een etherische olie is puur en intens: het verschil tussen bijvoorbeeld verse sinaasappelolie en de verse rasp is bijna niet te ruiken! In tegenstelling tot gedroogde kruiden houden zuivere etherische oliën hun specifieke geur, smaak en ‘chi’: de levensenergie van de bloem of plant. Met een paar simpele spelregels en een beetje creativiteit zijn de mogelijkheden eindeloos. Je leest het in ons gratis kookboekje ‘Natuurlijk bakt Chi’!

De etherische oliën, maar ook hydrolaten (bloemenwaters) en koudgeperste plantenoliën, kunnen worden gebruikt van voorgerecht tot salade en van gebak tot smoothie. Er zijn dus heel veel toepassingen! Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.

Over zwarte peper

Zwarte peper is een essentiële olie verkregen via stoomdestillatie van de gedroogde bijna rijpe bessen. De olie is lichtgeel/groen en heeft een warme, pikante geur die erg aan peper doet denken met een kruidige ondertoon. De scherpe componenten uit peperkorrels zijn niet aanwezig in de olie. De opbrengst aan olie is ongeveer 2%, wat wil zeggen dat er rond de 50 kg onrijpe bessen nodig is voor 1 liter olie. Het geslacht Piper bestaat uit meer dan 1000 verschillende altijdgroene, scherp geurende klimplanten, struiken en kleine bomen. De zwarte peper is een klimplant tot 4 meter lang en met ovale bladeren. De kleine witte bloemen groeien in hangende aren, verdeeld in mannelijke en vrouwelijke planten. De bloemen worden gevolgd door groene en naar rood verkleurende bessen. De plant komt oorspronkelijk uit de bossen van Zuid- en Oost India en wordt aldaar, maar ook in Indonesië en Brazilië gekweekt.

Peper is één van de oudste en meest gewaardeerde specerijen ter wereld. Het was een inspiratiebron van de vroege Europese ontdekkingsreizen via de zee en zorgde deels voor de rijkdom van bijvoorbeeld Venetië.

Recepten
Download hier GRATIS het ‘Natuurlijk bakt Chi’ receptenboek!

Meer informatie
Lees in het Aromecum alles over deze essentiële olie
Wat is aromatherapie?