Melisse etherische olie, biologisch

Over melisse

Melisse is een essentiële olie die verkregen is via stoomdestillatie van de verse bladeren en bloeiende toppen. De Melissa officinalis is inheems in Zuid Europa, West Azië en Noord Afrika. De plant werd oorspronkelijk als bijenplant gekweekt, vandaar de naam ‘melisse’ dat in het Grieks ‘honingbij’ betekent. Melisse is een naar citroen geurende vaste plant met ovale getande bladeren. Melisse kan tot 80 cm hoog worden en krijgt in de zomer nietige, bleekgele bloemen. De olie is één van de kostbare op de markt en wordt daarom vaak vervalst met citroen, lemongrass of citronella. De opbrengst aan essentiële olie is voor melisse 0,01%. Dat wil zeggen dat er rond de 10.000 kg bladeren nodig is voor 1 liter olie. De kleur van melisse is licht geelgroen tot geel en de geur is te omschrijven als zoet, groen en naar citroenbloesem geurend.

Als smaakstof is Melisse zeer populair als ingrediënt in kruidenthee. Het geeft een heerlijk aroma en is een natuurlijke rustgever. Naast thee wordt melisse ook verwerkt in verschillende likeuren, zoals Benedictine en Chartreuse likeur.

Let op: deze grondstof is zeer kostbaar en daarom uitsluitend verkrijgbaar in een kleine verpakking. De inhoud van 2,5 ml komt ongeveer overeen met 50 druppels, afhankelijk van de dikte van de grondstof. Houd hier rekening mee bij de aanschaf.
U ontvangt een flesje van 6 ml, gevuld met 2,5 ml van het product. Vanwege wettelijke voorschriften mag de verpakking niet kleiner zijn dan 6 ml. Hierdoor lijkt het alsof het flesje niet volledig is gevuld, maar het bevat wel degelijk de juiste hoeveelheid: 2,5 ml.

Recepten
Download hier GRATIS het ‘De keuken in met Chi’ receptenboek!

Wat is aromatherapie?

Aromatherapie vormt het fundament en hart van Chi. Iedereen heeft wel eens gehoord van aromatherapie, maar wat is het nu eigenlijk? De meeste mensen denken bij aromatherapie aan wellness en lekkere geuren verdampen in huis met bijvoorbeeld een aromadiffuser. Dit is zeker waar, maar het is veel breder dan dat: er zijn wel 1001 mogelijkheden! Zo worden essentiële oliën al jaren gebruikt in onze huidverzorgingsproducten, als smaakstoffen in voedsel en therapeutisch binnen de reguliere en complementaire gezondheidszorg. Elke soort olie bezit specifieke eigenschappen en kent verschillende toepassingen. Lees hier verder over het hoe en waarom van aromatherapie.

Over biologische oliën

Het verschil tussen een niet-biologische (gecultiveerd of uit het wild verzameld) en biologische essentiële olie is enkel en alleen de SKAL-certificering rondom het product, de toepassingen en werking zijn gelijk echter adviseren wij juist alleen deze biologische variant te gebruiken in de keuken!

Hoewel het woord ‘aroma’ erop duidt dat de geur van de oliën geïnhaleerd wordt, kunnen de biologische essentiële oliën worden ingenomen als smaakstof. Wist je dat etherische oliën zelfs toegestane smaakstoffen zijn in de voedingsindustrie? Onze biologische essentiële oliën zijn bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken. Je kunt ze druppelsgewijs aan gerechten toevoegen!

De geur en smaak van een etherische olie is puur en intens: het verschil tussen bijvoorbeeld verse sinaasappelolie en de verse rasp is bijna niet te ruiken! In tegenstelling tot gedroogde kruiden houden zuivere etherische oliën hun specifieke geur, smaak en ‘chi’: de levensenergie van de bloem of plant. Met een paar simpele spelregels en een beetje creativiteit zijn de mogelijkheden eindeloos. Je leest het in ons gratis kookboekje ‘De keuken in met Chi’!

De etherische oliën, maar ook hydrolaten (bloemenwaters) en koudgeperste plantenoliën, kunnen worden gebruikt van voorgerecht tot salade en van gebak tot smoothie. Er zijn dus heel veel toepassingen! Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.

Meer informatie
Lees in het Aromecum alles over deze essentiële olie
Wat is aromatherapie?